Рецепт приготовления рыбы трески под маринадом с белым вином Вам понадобится : 500 гр. филе трески, 3 ст. л. муки, 5 морковок, 5 луковиц,100 гр. корня сельдерея, 2 ст. л. томатной пасты,1 лавровый лист,8 горошин черного перца,2 ст. л. белого вина, растительное маслo, соль и сахар по вкусу. Приготовление
1 . Филе трески сполосните холодной водой и разрежьте на небольшие куски. Каждый кусок обваляйте в муке и положите на разделочную доску и отставите на 2-3 минут Еще раз обваляйте в муке и обжарите с двух сторон до образования золотистой корочки. после чего накройте крышкой и снимте с огня.
2 . Морковь и сельдерей очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Обжарите овощи в растительном масле до мягкости.После чего добавьте томатную пасту, лавровый лист, черный перец и белое вино. По вкусу добавьте соль и сахар. Тушить 10 минут
3 . На блюдо выложить куски трески,сверху положить весь маринад,и дайте настояться.
К сведению : Это блюдо Треска под маринадом можно подавать и как холодную закуску, и как горячее. В качестве гарнира подойдет жареный или отварной картофель.
